Así cuida tu cocina el planeta eliminando las sobras de comida

¿Sabías que cada año se desperdician la friolera de un tercio de los alimentos para el consumo humano, lo que supone 1.300 millones de toneladas? Esta alarmante cifra es la que estima la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por lo que resulta de vital necesidad iniciar una batalla contra esta cantidad de desechos. Precisamente, ahora que del 16 al 24 de noviembre se celebra la Semana Europea de la Prevención de Residuos, sin lugar a duda, la defensa de nuestro frágil planeta comienza en todas y cada una de nuestras cocinas. La multinacional estadounidense InSinkErator, especializada en nuevos productos tecnológicos de cocina, ha aprovechado estos días para hacer públicos una serie de consejos que estamos seguros de que agradecerás.

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Ante todo, la prevención es esencial. Puede parecer muy obvio, pero aún hay muchísimas personas que no están acostumbradas a hacer un detallado listado de los productos que deben comprar. Es decir, planificar de antemano cuáles serán las comidas de cada día. Tras ello también resulta muy importante conocer cómo actúan los alimentos. Sin ir más lejos, los plátanos, los aguacates y los melocotones liberan gas de etileno, el cual actúa como una hormona de maduración para los alimentos circundantes y, por eso mismamente, se recomienda mantenerlos separados. Asimismo, almacenar las patatas junto con las manzanas asegura que las primeras permanezcan más tiempo, contrarrestando la formación de brotes. Y he aquí un dato que seguro que desconoces: para el buen mantenimiento de la fruta no deberíamos lavarla antes de ponerla dentro de un refrigerador.

¿Y qué hay de las sobras? Indiscutiblemente, tienen un coste muy elevado para nuestro medio ambiente porque todos aquellos desperdicios que terminan en un vertedero producen metano, un gas 21 veces más dañino que el dióxido de carbono. Para evitar esto último aquí es donde entran en acción los productos de InSinkErator (distribuidos en España por Dake), que desde hace 80 años comercializa diversos trituradores de desperdicios que se instalan fácil y cómodamente bajo el fregadero, y son capaces de gestionar y eliminar los residuos orgánicos a través del desagüe del fregadero. En Estados Unidos, gracias a este triturador, se ha reducido la cantidad de residuos de alimentos en un 30%.

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Mientras que la campaña para abolir permanentemente las bolsas de plástico y las pajitas del comercio ha comenzado, las botellas siguen siendo una cuenta pendiente. Respecto a ello, ya te contamos hace apenas unos meses que InSinkErator propone un grifo que puede hacer que la botella quede obsoleta. Con la mente puesta en una cocina puramente ecológica, la marca presentó el 4N1 Touch, un grifo con cuatro funciones que, además de agua caliente y fría, ofrece agua filtrada y agua a una temperatura cercana al punto de ebullición (entre 88° y 98°) al instante. Menos desperdicio y menos plástico: he aquí las dos claves que desde nuestro hogar podemos impulsar para salvar el planeta.

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