Al cruzar la puerta de este restaurante japonés en Londres, buque insignia de Maido Sushi en la ciudad, sucede algo peculiar. En lugar de trasladarnos, como suele ser habitual, hasta una izakaya de un callejón de Tokio, nos invita a viajar hasta la Europa de los años 60. Los responsables de este viaje en el tiempo son el dúo británico Child Studio, que han transformado una vieja oficina de Correos construida en esa década en un moderno local de gastronomía japonesa. Situado en el barrio de Saint John's Wood, muy cerca del famoso cruce de Abbey Road, el resultado es una sutil fusión de influencias de diseño europeo y nipón.
"Nuestro objetivo era redescubrir y celebrar la historia única del edificio y del barrio", afirman Alexy Kos y Che Huang, fundadores de Child Studio. Así, tanto el diseño como el mobiliario rinden homenaje a la herencia modernista del Londres de esa época sin perder de vista la influencia nipona. Los guiños a la cultura de Japón son sutiles, pero están presentes a través de la elección de materiales, la carpintería o el juego de patrones geométricos. Se crea así un perfecto diálogo entre Oriente y Occidente que convierte este restaurante en un espacio único, donde, presente y pasado también se dan la mano.