Cómete una hamburguesa en un espacio moderno y con mucha clase
El estudio Mesura diseña el restaurante Bunsen en el gótico de Barcelona con guiños a la arquitectura y a las costumbres de la ciudad.
![Restaurante-Bunsen-Barcelona-salon](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1280 794"%3E%3C/svg%3E)
Restaurante-Bunsen-Barcelona-salonFoto: Enric Badrinas
Un paseo por el barrio gótico de Barcelona nos permite comprobar que esta zona de la ciudad cuenta con muy pocas líneas rectas. El gótico es un laberinto de calles estrechas que dan a plazas inesperadas y que exhiben una sinuosa colección de arcos y curvas. Forma parte del patrimonio cultural de Catalunya, y lo encontramos no solo en las zonas públicas, sino también en el interior de las casas, museos, hoteles, y también en este restaurante.
El primer restaurante Bunsen nació en Dublín y su fundador fue el chef Tom Gleeson. Aunque como marca, su intención es proyectar un ambiente urbano e informal, para esta primera sucursal en el extranjero, en la calle Ferran 46 de Barcelona, se han incorporado elementos que remiten a la arquitectura de la ciudad. En las cortinas que adornan la pared, encontramos un guiño al típico bar de barrio que podemos encontrar a la vuelta de la esquina, mientras que el pasillo, que conecta las dos entradas del edificio, hace referencia a los pasajes propios del gótico. El proyecto ha corrido a cargo del estudio Mesura, que se inspira en el entono de los locales para construir ambientes con mucha personalidad.
La pieza central del restaurante es un banco de cerámica que se curva a lo largo de la pared, en un homenaje a la arquitectura modernista. La forma sinuosa no es gratuita, sino que se adapta a la forma humana para que los comensales circulen por el local de forma orgánica. A lo largo de la bóveda catalana, construida sobre el corredor interior, esta serie de formas orgánicas establecen un diálogo con la memoria de la ciudad. El resultado es un espacio fluido y abierto, en clara alusión a la cultura mediterránea.
Todos los muebles y la iluminación del restaurante son de Santa & Cole. Una decoración vanguardista para una carta que tiene una protagonista: la hamburguesa de carne de primerísima calidad.